今天做了点心 做法和中式月饼有点像 但是被我捏成了饺子样

因为这样可以多放点肉陷 自己人吃总要实惠一点的嘛

通过烤箱烤出后的烤酥饺（萱萱自己起的） 外脆内酥

肉还是汤汁 可好吃呢~

到了荷兰后看到超市里有买一种叫PRUITEN的菜，我一直搞不懂是个撒东西，翻译成英文就是BUD的意思。。我在上海从来没见过，不过最近听说温州有这种菜的。以前因为好奇买过一次，但是压根不知道如何烧，就烧汤了，因为好象听说荷兰人也烧汤吧，上周周末在中餐厅吃饭正好吃到这个菜，餐厅里是拿猪肉片炒这个菜的，好吃的很。不过这个菜煮熟后是酥酥烂烂的那种，所以喜欢吃清脆爽口的菜的人这个菜也许就不对他们胃口了。

PRUITEN本身味道有些苦，我就问了问餐厅老板如何让它不苦，老板说了拿开水烫，然后泡着。我今天就试了一下，其实我觉得泡和煮的效果应该差不多，因为这个菜最后都是要煮软的，所以我觉得也可以在炒这个菜之前先煮，就和烧花菜性质一样。然后为了炒的时候入味，可以将菜都对半切，这样容易熟也容易入味。 我今天是和肉糜炒的，肉糜先调好味，还放了个鸡蛋进去，这样肉糜会嫩一点，炒起来也更香一些。然后炒呀炒~~最后的PRUITEN是柔软的，生的话会有苦味。所以多煮一会了。其实出锅的时候菜蛮好看的，因为最后浇了菱粉汁，但是我不会拍照，拍出来后颜色怪怪的。不过还是很好吃的，我一个人都消灭光了~

1 浸泡. 

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处呢,首先熬起粥来节省时间,第2搅动时米粒会顺着一个方向转,其次熬出的粥酥、口感好。

2 开水下锅.       

大家一般都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥的. 因为冷水煮粥容易糊底, 开水下锅就不会这样了，而且它比冷水熬粥更省时间。

3 火候      

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。不能小看火的大小转换，粥的香味就是由此而出的.

4 搅拌  

本来我们煮粥中间搅拌是为了怕粥糊底，现在虽然没了冷水煮粥糊底的担忧，但是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠就需要搅拌。搅拌的技巧就是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，再开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5 点油   

煮粥是要放油D~~粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 其实在一开始浸泡的时候在饭里倒点油~

6 底、料分开煮    

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

上次去英国的时候,就想着带点什么好吃的东东在路上吃，因为是坐BUS去的,要坐10几个小时呢.所以前天晚上我就自创做了个芝麻糯米团,没想到味道一级棒~

如果没有现成的芝麻粉,可以拿芝麻加糖磨碎,如果再偷懒一点就去搞点芝麻糊粉好了,那个粉我自己是没试过,但是我想应该也是可以的~~芝麻粉,白糖,糯米粉混合一起加水搓揉,搓揉得越彻底,味道会好,最后成一团灰黑的糯米团听上去好象比较可怕,其实很香的啦~~~然后再搓成一个一个小球,这个时候是比较粘手的,因为糯米团总是比较湿润的,然后在外粘上椰粒,一般的中国超市都会有卖,很便宜的,才1欧不到.然后放入蒸笼蒸,直到糯米团彻底地松软,就可以出锅啦~~

这个蒸过的糯米团和炸的完全不同，咬起来很有嚼劲~~O YI XI NE~~~~

我很喜欢吃糯米的东西,喜欢那种糯糯的软软的感觉.在国外不像在上海,随便想吃了就可以去买,所以我经常自己买一包糯米粉放着,想吃的时候就自己做. 最开始我做糯米年糕,小姑娘都特别爱吃,后来发现可以做成糯米球,又好看又好吃,味道就像大糍那种吧,不管怎样,至少看上去比较上台面,所以就在这里介绍一下吧~其实很简单的，只是我叙述的比较详细罢了.

如果偏爱吃甜的呢，就可以在糯米粉里直接加糖水,糖水其实就是已经溶入糖的水啦~将糖水（水）与糯米粉一起搓均匀,越搓久就越松软，最后搓成大粉团就OK了。一开始水千万不能加多,因为糯米粉和一般的面粉不一样，水多了会粘手,所以水要一点一点放。然后将粉团捏成一个一个形状似乒乓球大小的粉团,这个时候就像个实心的糯米汤团了.大小依个人喜好而定,想吃大一点的糯米球就搓个大团.如果糯米球很粘手,可以准备一些干的糯米粉,将压扁后的糯米团放在干糯米粉里. 然后分2种炸，一种是可以直接整个丢到锅子里去炸，可以粘上芝麻，粉团炸成深红色起锅，这个就是所谓的炸油果。另一种呢，就是将糯米汤团,用手压平后丢进锅里炸.

用锅炸的时候尽量用小锅,这样油可以深一点,有炸薯条机的锅那是最好了，可以放在那里炸.而我们一般自己家里的锅都挺大的,这样呢可以找一个稍微深一点的炒菜锅,然后倒入油后,将锅倾斜,这样油就集中在一块地方了，这样方便炸.油不用烧的很旺,不然温度太高容易焦,但是糯米很好熟,特别是加了糖水的糯米,所以一般一炸就熟了,放入压扁的糯米团后来回翻动,先让它2面都受热均匀.然后你会看到糯米球开始自己鼓起来了,金黄色后就捞起~~多炸几次就知道窍门了。其实哪怕不炸成球的样子,就将糯米面饼或者糯米球丢到油锅里炸炸熟都会很好吃,外皮脆内又酥软~

炸完的年糕或者是糯米球蘸着糖吃,可好吃了,考究点的还可以最后加点椰粉粒~~~照片是以前做好拍的,上面被同学浇了各种各样的酱.